- 1 कप बेसन
- 1 कप पानी
- 1/4 हल्दी
- 1/4 चम्मच तेल
- 1 नींबू
- 1 चम्मच चीनी
- नमक
खमन ढोकला बनाने के लिए एक पतीला लेंगे उसमें एक कप पानी लेंगे और उसमें 1/4 स्पून हल्दी, नमक स्वाद अनुसार, एक चम्मच तेल, एक चम्मच चीनी, और एक नींबू लेंगे और इन सभी चीजों को अच्छे से मिलाएंगे ।तब तक सभी चीजें एक राज हो जाए तब तक मिलाएंगे। और जब सभी चीजें अच्छे से मिल जाएगी तब हम उसमें एक कप बेसन मिलाएंगे और बेसन को मिक्स करते हुए बेसन में गुहालिया नहीं पड़नी चाहिए और मिक्सर ज्यादा पतला ओर गादा नहीं होना चाहिए ।अगर गादा हो जाए तो पानी मिलाएंगे ओ र पतला हो तो बेसन थोड़ा मिलाएंगे ओर अच्छे से मिक्स करेंगे ।1 घंटे तक रहने देंगे जब तक उसमें खमीर ना आ जाए ।1 घंटे बाद उसमें बेकिंग सोडा मिलाकर अच्छे से मिक्स करेंगे।
खमन ढोकला recipe
एक पतीले में 2 ग्लास पानी लेगे उसमे एक स्टेंड रखेंगे और गैस पर रखेंगे और एक प्लेट लेगे उसमें ऑइल लगाएंगे और तैयार किया गया मिक्सर उस प्लेट में लेंगे और गैस पर रखा गया पटिला उस में वो प्लेट रखेंगे और 10 मिनिट तब पकने देगे ओर चेक करने के लिए हम उसमे बीच बीच में चेक करेगे। जब खमन – ढोकला पक जाए तब उसके छोटे छोटे पीस करेगे ।जब तक खमन – ढोकला ठंडा हो तब तक हम चासनी बनाए।
चासनी बनाने के लिए हम दो चम्मच तेल गरम करेंगे ।फिर उसमें सरसों डालेंगे फिर कढ़ी पत्ती और दो कटी हुई मिर्ची हरी मिर्च डालेंगे। और उसमें एक ग्लास पानी मिलाएंगे और उसे बॉएल करेंगे। बॉयल होने के बाद दो चम्मच चीनी डालेंगे और फिर बॉयल करेंगे जब तक चीनी पानीमें गुल जाए तब तक बॉयल करेंगे ।और फिर उस चासनी को खमन ढोकले के ऊपर चासनी डालेंगे। हमारे टेस्टी खमन ढोकले तैयार हो जाएंगे।
